พื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยในปัจจุบันเคยเป็นรัฐอิสระที่เรียกว่า อาณาจักรล้านนา ซึ่งแปลว่า ดินแดนแห่งทุ่งนานับล้าน ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 700 ปี รวมทั้งวัฒนธรรมที่แตกต่างไปจากภาคอื่นๆของประเทศไทย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารล้านนานั้นมาจากอิทธิพลของอาหารไทยใหญ่ พม่า ลาว และยูนนาน โดยมีข้าวเหนียวนึ่งเป็นอาหารหลักซึ่งไปกันได้ดีกับอาหารเหนือที่นิยมเช่นน้ำพริก แหนม ลาปและใส้อั่ว

 

ร้านอาหารนอร์ธก่อตั้งขึ้นโดยเจ้าของๆเราที่เป็นคนภาคเหนือและต้องการนำเสนออาหารล้านนาในสถานประกอบการอาหารรสเลิศซึ่งยังไม่มีในกรุงเทพฯ ร้านอาหารของเราตั้งอยู่ในวิลล่าไม้สไตล์โคโลเนียลซึ่งสร้างขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้วเพื่อเป็นที่พำนักของหม่อมหลวงนวม สนิทวงศ์ สถานที่แห่งนี้ได้รับการบูรณะอย่างสมบูรณ์สู่ความรุ่งโรจน์ในอดีตด้วยการตกแต่งภายในที่มีสัญลักษณ์และงานฝีมือซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือในสไตล์ที่ทันสมัย ร้านอาหารนอร์ธได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ลูกค้าของเราได้สัมผัสกับวัฒนธรรมล้านนาและการทำอาหารในใจกลางกรุงเทพฯ เราคัดสรรวัตถุดิบสำคัญจากภาคเหนือของประเทศไทย และเชฟของเรามาจากจังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นศูนย์กลางของอารยธรรมล้านนาดั้งเดิม พวกเขามีจุดมุ่งหมายเดียวกันกับเจ้าของของเราคือการนำเสนออาหารล้านนาและภูมิปัญญาการทำอาหารในรูปแบบใหม่ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติที่แตกต่างและเป็นเอกลักษณ์